logo3

 

 

п. РОМАНТИК АРХЫЗ


 8 (87922) 6 - 30 - 27 

 

 oookristall2013@yandex.ru 

 

 

first23F84ADAF-7D78-B30A-2213-A622952DED02.jpg
povar259B50626-D7E1-7D81-C74F-BE7BFEC41EBF.jpg
Проведение кулинарных мастер классов
karate8E9923BA-297F-0B93-407B-4E41E1052AC2.jpg
Проведение соревнований, выставочных встреч, на территории п.Романтик
rest24EC83D06-E2D9-6ABD-9A14-34728CA82856.jpg
Проведение торжеств, юбилеев, семинаров, кофе-брейков
second27C03BD6D-70F6-2AE1-0DF0-80A22790B5AB.jpg

Отзывы

Камила
Отмечали с женой ее день рождения.Нам очень понравилось.Хорошая кухня,приветливый персонал.Отличная музыка.И самое главное уют.


Евгений

Очень понравился сервис и интерьер, неплохая кухня, цены приемлемые. Очень приятно отдыхать в доброжелательной обстановке, большое спасибо всему персоналу!


Саша

Очень оригинальный и приятный глазу интерьер, хорошее обслуживание и вкусная необычная еда и напитки. В общем, всем рекомендую!


Оксана

Понравилась кухня. Хотелось попробовать несколько блюд, но пришлось отказаться от этой затеи, так как порции внушительных размеров при низких ценах. Отдельно хочу отметить работу официантов. Очень профессионально описали блюда в меню, дали совет. Рекомендую


Марина

Много разных веусняшек мы покушали здесь, начиная от салатов и заканчивая десертами. Также,выпили здесь вкусного вина

Оставить отзыв

790 50 15 05 2018

Добро пожаловать!

Успешное дело

Призвание - кормить людей

Каждый учебный день более 20 тысяч ребятишек в 68 школах и детских садах Кисловодска и Благодарненского городского округа получают вкусное горячее питание в столовых, которые обслуживают сотрудники ООО «Кристалл». Помимо этого фирма ежедневно поставляет продукты питания в учебные и медицинские учреждения и других муниципалитетов края.

Зарегистрированное лишь в 2010-м году в Минеральных Водах ООО «Кристалл» уже зарекомендовало себя на рынке общественного питания Ставропольского края как надежный поставщик высококачественных продуктов и услуг.

Сотрудники компании кормили участников Северо – Кавказского молодёжного форума «Машук» (семь сезонов подряд), летнего оздоровительно - образовательного лагеря «Солнечный», краевой профильной смены для одарённых детей, X открытого слёта военно – патриотических, военно – спортивных клубов Ставропольского края», слетов «Патриот – 2012» и «Патриот – 2015», летнего университета школьных уполномоченных по правам ребёнка, Всероссийского сбора добровольной пожарной охраны РФ, XII межрегиональной экологической экспедиции школьников России, молодёжного образовательного форума «Поиск», краевых игр «Зарница» с 2014-го по 2017-й год. А также всех собравшихся на открытие Спасского собора в Пятигорске, агропромышленного комплекса «Александровский» и международного фестиваля «WOMAD».

kristall 2

Ни одно из этих профессиональных достижений не далось легко. Зачастую приходилось оперативно применять нестандартные управленческие решения, задействовать весь потенциал компании. Например, когда в 2010-м году ООО «Кристалл» впервые взялось кормить две тысячи участников Северо-Кавказского молодёжного форума "Машук", на Комсомольской поляне горы Машук вместо столовой и пищеблока увидели лишь руины корпусов бывшего пионерского лагеря. Однако, руководители компании не растерялись – арендовали в воинских частях полевые кухни, в которых высококлассные повара умудрялись готовить вкусные и полезные горячие блюда. В результате за всю смену организаторы не получили ни одной жалобы на питание.

В последующие годы на территории ГБОУ ДОД «Машук» ООО «Кристалл» за собственные средства реконструировало и оснастило современным оборудованием стационарный пищеблок и обеденный зал на 500 посадочных мест, а также построило летнюю площадку на 500 посадочных мест.

За безупречное обслуживание участников «Машука» и других крупных мероприятий на территории Ставропольского края коллектив ООО «Кристалл» награжден грамотами и благодарственными письмами полпреда Президента РФ в СКФО Олега Белавенцева, губернатора Владимира Владимирова, администрации Президента РФ, краевой Думы, министерства образования и молодежной политики СК, руководителей муниципалитетов и общественных организаций.

При всем этом, главным делом ООО «Кристалл» было и остается обеспечение горячим питанием детей в школьных и дошкольных образовательных учреждениях. С этой задачей компания тоже справляется блестяще – при огромном объеме ежедневных поставок продуктов за многие годы в обслуживаемых учреждениях не было зафиксировано ни одного случая пищевого расстройства. Залог успеха - в четко выстроенной логистике и грамотной работе с кадрами.

kristall 1

Почти все продукты ООО «Кристалл» закупает напрямую у ставропольских производителей. Исключение (по вполне понятным причинам) составляют лишь морская рыба и некоторые виды консервов. Закупленные продукты хранятся с соблюдением всех требований в современных складских помещениях общей площадью более двух тысяч квадратных метров. Там в рамках программы производственного контроля регулярно отбирают пробы сырья и исследуют их в лаборатории. Специализированный автотранспорт ежедневно доставляет продукты в пищеблоки обслуживаемых школ, детских садов и больниц. Таким образом, в руки поваров попадают только свежие и качественные продукты.

Все работники пищеблоков в обслуживаемых школах и детских садах, а также технологи, бухгалтера, юристы, работники склада, водители (всего в компании работает более 300 человек), - состоят в штате ООО «Кристалл». Они регулярно получают достойную заработную плату, имеют полный соцпакет и стабильные выходные. К тому же руководство компании оснащает пищеблоки современным технологическим оборудованием, на котором легко и интересно работать. И каждый год направляет поваров на курсы повышения квалификации в Ставрополь. Естественно, люди дорожат такой работой, поэтому текучесть кадров в ООО «Кристалл» минимальная.

Повара - универсалы стараются готовить для ребят как можно вкуснее. Хотя стоимость горячего питания учащихся минимальная (завтрак - 30 - 40 рублей, обед - 40 – 50), постоянный мониторинг качества приготовления пищи показывает, что потребители довольны её качеством.

В коллективе ООО «Кристалл» много молодежи. В столовых, которые обслуживает компания, регулярно проходят практику студенты вузов, техникумов и колледжей. Нередко, после окончания учебы, они поступают на постоянную работу в компанию, поскольку видят здесь перспективу профессионального роста. Ведь ООО «Кристалл» бурно развивается, расширяет сферу обслуживания.

Настоящий прорыв в масштабах и качестве обслуживания сулит запланированное на июль нынешнего года открытие в селе Новозаведенное Георгиевского городского округа комбината по производству полуфабрикатов для школьного и дошкольного питания.

kristall 3

Это будет крупное механизированное предприятие, предназначенное для производства полуфабрикатов высокой степени готовности, кулинарных, кондитерских изделий и снабжения ими предприятий общественного питания.

В сутки комбинат сможет перерабатывать 12 тонн сырья. Он имеет большое складское хозяйство с транспортёрами и подвесными механическими линиями для передвижения продуктов и сырья. Мясной, птицегольевой, рыбный, овощной, кулинарный и кондитерский цеха оснащают самым современным высокопроизводительным оборудованием.

Мощности мясного цеха комбината позволяют ежедневно готовить порционные полуфабрикаты из трех тонн мяса. Овощной цех будет производить вакуумированные упаковки очищенных овощей: картофеля, капусты, моркови, лука, свекла. Продукция кондитерского цеха - это изделия из слоёного, песочного теста, печенье, кексы, пряники в индивидуальной упаковке.

Производственный контроль будет осуществляться в лаборатории комбината и специалистами Центра гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае, начиная с этапа поступления сырья и до упаковки полуфабрикатов.

Получив полуфабрикаты, повару останется лишь вскрыть упаковку и положить содержимое в кастрюлю или на сковороду. Благодаря этому отпадет необходимость иметь в пищеблоке отдельные помещения для мяса, овощей, рыбы, как того требуют санитарные правила. Таким образом, малокомплектные школы и детские сады в отдаленных селах смогут безболезненно решить острую проблему нехватки помещений.

В Ставропольском крае таких комбинатов до сих пор не было. Ближайший аналог находится в Краснодарском крае. Но там, в отличие от комбината ООО «Кристалл», не задекларировано, что выпускаемые полуфабрикаты предназначаются для детского питания.

Весьма успешно развивается и дочернее предприятие фирмы, – ООО «Горный кристалл», - обслуживающее расположенный в трех часах езды от аэропорта Минеральные Воды всесезонный курорт «Архыз». Сеть ресторанов, кафе, столовых и пунктов быстрого питания ежедневно кормит тысячи любителей горных лыж. Кроме того, сейчас по решению руководства фирмы в поселке Романтик строится база для комплексного обслуживания отдыхающих.

Недавно ставропольскому ООО «Кристалл» поступило предложение летом организовывать питание и на черноморском побережье – в расположенном в поселке Лазаревское оздоровительном лагере на 400 детей. Меню и расценки минераловодской компании руководство краснодарского детского лагеря вполне устраивают. Осталось только согласовать чисто технические вопросы.

ООО «Кристалл» известно на Кавминводах не только как весьма успешное предприятие, а и как безотказный спонсор и благотворитель. Компания уже несколько лет оказывает спонсорскую помощь минераловодскому отделению Всероссийского общества слепых, детскому отделению минераловодской больницы, обществу родителей, имеющих детей – инвалидов, участвует во многих благотворительных мероприятиях, проводимых на территории нашего края. Не остаются без поддержки и сотрудники фирмы, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации.

В чем секрет ошеломительного успеха минераловодской компании? Люди, которые хорошо знают основателя и генерального директора ООО «Кристалл», талантливого предпринимателя Вадима Багиряна, говорят:

- Хотя Вадим Сократович по специальности врач, он любит и умеет кормить людей. Это его призвание.

Николай Близнюк

На снимках: главный технолог ООО «Кристалл» Наталья Усова проверяет качество обслуживания детей в кисловодской СОШ №17; повара ООО «Кристалл» каждый день кормят в Ставропольском крае более 20 тысяч ребят; Благодарственные письма и грамоты занимают целую стену в офисе компании; сотрудники склада в селе Новозаведенное строго следят за качеством поступающих продуктов и условиями их хранения; на комбинате в селе Новозаведенное завершают монтаж самых совершенных печей для изготовления хлебо-булочных изделий.

kristall 4